Αυγό σε ξίδι

Το ξίδι (CH3COOH) αντιδρά με το τσόφλι (CaCO3). Παράγονται φυσαλίδες CO2. Το οξικό ασβέστιο που παράγεται απομακρύνεται πολύ πιο εύκολα απ’ ότι το τσόφλι. Το οξύ μετουσιώνει τις πρωτεϊνες του αυγού, αλλά μόνο εξωτερικά γιατί δε μπορεί να διεισδύσει μέσα στο αυγό. Το αυγό φαίνεται σαν να έχει βράσει μόνο εξωτερικά, ενώ μέσα παραμένει ωμό. Το αυγό συμπεριφέρεται σαν ελαστικό μπαλάκι. Δείτε το βίντεο

Σχετικά άρθρα