Τα φρέσκα αβγά βυθίζονται στο κρύο νερό. Τα μπαγιάτικα αβγά επιπλέουν στο κρύο νερό, αλλά βυθίζονται στο ζεστό. Ένα αβγό αιωρείται στη μέση δοχείου που περιέχει αλατισμένο νερό στο κάτω μέρος και γλυκό νερό στο πάνω μέρος του.

Τα φρέσκα αβγά βυθίζονται στο κρύο νερό. Τα μπαγιάτικα αβγά επιπλέουν στο κρύο νερό, αλλά βυθίζονται στο ζεστό. Ένα αβγό αιωρείται στη μέση δοχείου που περιέχει αλατισμένο νερό στο κάτω μέρος και γλυκό νερό στο πάνω μέρος του.